Puede parecerte  inadecuado hablar de cocina en esta página, pero para mí hay muchas similitudes entre un divertimento y una buena mesa. En ambos sitios se viene a disfrutar y consideramos nuestro trabajo como un acto de amor pues para un cocinero y un ilusionista no hay mayor alegría que ver a su público contento, sonrriente... y satisfecho.

Además en numerosas ocasiones he recibido noticias de personas desconocidas pero relacionadas con algún amigo que quieren viajar al País Vasco o alrededores y desean que les recomiendes algunos sitios donde ir a comer.

Esto para mí es un problema, ya que mi primer impulso responde a facilitarle mi número telefónico y ponerme a su disposición para acompañarle en su recorrido. Por otra parte no dispongo de tanto tiempo ni tanto dinero. Solución; crear una relación de locales donde comer que me hayan gustado, facilitar sus teléfonos y que cada cual organice su ruta.

Sin más dilación y recordándote que son opiniones naturalmente subjetivas y no me responsabilizo de nada porque esto también es un arte…a mi, en estos sitios me han tratado de maravilla:

en Vitoria

Pinchos

• Bar Toloño. Tfno: 945 23 33 36
• Sidrería Sagartoki . Tfno: 945 28 86 76
• Bar Gardoki. Tfno: 945 28 54 75

O algo más consistente

• Restaurante Zaldiaran. Tfno: 945 13 48 22
• Restaurante Dolomiti. Tfno: 945 23 34 26
• Palacio de Elorriaga. Tfno: 945 26 36 16
• La cocina de Plágaro. Tfno: 945 27 96 54
• Restaurante Olárizu. Tfno: 945 21 75 00
• Restaurante Izaga. Tfno: 945 13 82 00
• Restaurante Trafalgar. Tfno: 945 28 31 32
• La trattoria de Luigi. Tfno: 945 00 33 00

en Álava

• La Era en Eskota. Tfno: 945 36 21 58
• Los Roturos en Maeztu. Tfno: 945 41 02 50
• Urgora en Torre (Treviño). Tfno: 945 40 31 60
• Hotel Ruta de Europa. Nacional 1 Km. 341 Subijana de Álava. Tfno: 945 36 14 16

en Navarra

• Alai en Eulate. Tfno: 948 54 39 41
• La cepa en Estella. Tfno: 948 55 00 32
• Galo en Lerín. Tfno: 948 53 00 27

en Vizcaya

• Kanala en Gautegiz-Arteaga. Tfno: 946 25 33 90

en Guipúzcoa

Pinchos

• Aloña Berri en el barrio de Gros de San Sebastián. Tfno: 943 29 08 18
• Bergara en el barrio de Gros de San Sebastián. Tfno: 943  27 50 26
• Todo el Casco Viejo en general

O en mesa cerca de Donosti

• Restaurante Hernialde en Tolosa. Tfno: 943 67 56 64

en Cantabria

• El cenador de Amós en Villaverde  de Pontones. Tfno: 942 50 82 43/ 50 80 66
• Restaurante Serbal en Santander. Tfno: 942 22 25 15

La lista que hice era muchíííííísimo más larga pero mi webmaster me dijo que si estaba loco, que era imposible darle formato, que me cargaba todo el concepto de la página…y tenía razón. Por eso como yo era incapaz de acortarla, él mismo en un “pis pas” lo hizo. (Sigue pareciéndole enorme).

Pido perdón a los innumerables amigos que se han quedado fuera, por eso a todo el mundo que me llame (670 071181) estaré encantado en documentarle ampliamente lo que por espacio no puedo hacer en esta sección.

Salud y ¡Buen Provecho!